Kupujeme upravené maso. Je libo sušené nebo v plechovce?

Kromě standardně prodávaných mas můžeme dnes na pultech našich obchodů nalézt také jiné formy masa. Je dobré vědět, jaká úskalí a výhody tyto výrobky...
Celý článek

Udělejte si skvělý steak jako profík

Máte rádi steaky? Ale bojíte se je dělat doma sami? Nebojte se, nyní vám nabídneme pár tipů. Pochopitelně velmi důležitý je nákup vhodného masa. Maso...
Celý článek

Proč je dobré jíst maso

Kromě toho, že je naprosto přirozené jíst maso, ne nadarmo jsme se narodili jako všežravci, tak nám konzumace masa přináší další výhody a látky,...
Celý článek

I maso musí uzrát

Stejně jako ovoce i zelenina je dobré nechat uzrát i maso. Neznamená to, že by se některé nedalo konzumovat začerstva, ale většině druhů zrání jen...
Celý článek

Druhy mas – z hlediska porcování

V tomto článku se zaměříme na další druhy mas, nejen na jejich části, ale i jejich využití. Cílem není vyjmenovat všechny druhy, které si můžete...
Celý článek

Nebojte se maso očichat aneb Jak nekoupit zkažené maso

O nákupu masa už toho bylo napsáno hodně, ale i přesto mnozí z nás dělají stále stejné chyby. Je jasné, že je vždy lepší nakupovat přímo u výrobce,...
Celý článek

Marinujeme, kořeníme, moříme a nakládáme maso

Ne že by samo o sobě nebylo maso dobré, ale přeci jen trocha chuti navíc mu může jen pomoct, jen se to nesmí přehnat. V tomto ohledu platí, že méně...
Celý článek

Jak správně vařit, dusit a péct maso?

Jak se dusí v papilotě? A jaký druh tepelné úpravy je vhodný pro drůbež? Šéfkuchař radí, jak nejlépe upravovat maso. Vaříme Nechceme vás přesvědčovat,...
Celý článek

Houby můžete usušit, zamrazit i nakládat

Urodilo se u vás hub, že jich máte plné košíky? Nemusíte jíst smaženici každý den. Houby usušte, naložte do octa nebo z nich udělejte prášek. Jak...
Celý článek

Kvalitní burčák šumí, bublá a je plný vitamínů

Burčák je částečně zkvašený mošt z hroznů, který obsahuje chuťově vyvážený poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína,...
Celý článek

Zorganizujte si lépe práci při vaření, uspoříte čas i peníze

Vaření nám zabere neuvěřitelných tři sta hodin ročně. Když si správně zorganizujeme práci, budeme nejen efektivnější, ale využijeme lépe i všechny...
Celý článek